Жители и гости Новгородской области скоро вновь станут частью масштабного гастрономического события — Всероссийского фестиваля русской кухни. Инициатива, впервые реализованная в 2025 году, уже успела объединить регионы страны вокруг главной идеи — сохранить и популяризировать русскую кухню как важнейшую часть культурного наследия и современного гастрономического развития

Инициативная группа представителей ведущих организаций питания Новгородской области, как и в прошлом году, вновь поддержала инициативу

В Новгородской области фестиваль пройдет в ноябре 2026 года, формат и период проведения фестиваля, локации, гастрономические сюрпризы для гостей и прочее будут выбраны коллегиально в рамках обсуждения членами рабочей группы на совещании. В состав рабочей группы войдут представители организаций питания, участвующих в фестивале. В рамках мероприятий фестиваля возможно проведение конкурса «Самое вкусное блюдо русской кухни в 2026 году». Лучшее блюдо выбирают гости ресторанов-участников фестиваля через голосование, победитель будет объявлен в преддверии нового 2027 года

Стать участником фестиваля может любая организация питания, направив до 20 октября заявку в региональный минпромторг. Основным условием участия может стать заявленное блюдо русской кухни из традиционных русских продуктов и вкусовых сочетаний, приготовленное по классическим, проверенных временем рецептам

Заседание рабочей группы пройдет 20 октября в Центре Мой бизнес

Русская кухня — кулинарный бренд, представляющий совокупность наименований блюд и кулинарных техник, технологий и рецептур, вкусовых и визуальных характеристик, которые устойчиво ассоциируются в сознании российской и зарубежной аудитории с Россией
На протяжении веков русская кухня развивалась на основе использования местных продуктов, разработки собственных блюд и кулинарных приемов, успешной адаптации гастрономического опыта народов, входящих в Российскую Империю, СССР и Российскую Федерацию
Русская кухня является культурным и историческим наследием государства и культурологическим феноменом